食べ物編 餃子パーティー、日中学院で 6/22（月）

食べ物編　餃子パーティー　6/22（月）

　久しぶりに食べ物編、ああ、食べるの好きだ！！！　特に中華料理は、、なんて、なんでもおいしくいただくんですが、、

　単なる趣味でなんの実益も生まない中国語学習、これが、楽しい必死で単語を覚え、文型を暗記し、応用練習に肝を冷やし、毎回出る宿題に汗を流し、、たいへんだ～！！　でもたのしい、なんでじゃろ、、それはきっと餃子が食べられるからかもしれない

今日は学期末最後の授業、ここは飯田橋にあるその道ではちょっとは名の知れた日中学院、その3階の301教室、なぜそこかと言いますと、なんとキッチンがあるのです！！普段は普通の教室として使い必要とあらばサイドの壁をザザーっと開けばそこには流し，ガス台、調理台、その他調理器具からお皿コップの類いまで一通り揃っているきっちんが出現するのです、今日はまあ、最後の授業なんで半分授業して半分はみんなで餃子作って食べましょう、、おお！　なんておいしそう！　みんなで前もって中国語の餃子のレシピを和訳し、買い出しの担当を決め、手はずを整え、準備万端抜かり無く、5時から来れる人は来ておくれ、、なんて、みんなもうやる気満々

まずは本日の講師のご紹介、こせんせー、（漢字が出ないよ～）左端の黒いエプロンの男性、餃子の皮を伸ばす手つきはさすが！　さっそくみんなでまねてみよ！

おお～、もういくつか餃子ができてますね、包めてます、、まずこれを試しに茹でて（水餃子）餡のお味をみてみる、もしなにか足りないようなら足して、、そおか、、そうするんだ、、

さあ～て、みんなでやってみよ～～、う、、う、、思うようにはなかなか行かないもんです、、何事も、でもたのしいぞ、これは！　老若男女相集い夢中で餃子の皮を作る、、なんてすばらしいじゃありません

なにしろどっさり作るんだし、人界作戦、それです、最初はもたってても、、

徐々に慣れて、ほら！　もうどっさりできて皮がなくなりつつあります、皮を伸ばすかたわら餡を包み、包めた餃子はすでに鍋の中、机の上は粉だらけ、、

こちらお次のメニュー、豆腐の乾燥したのを千切りにした，，何という名前か忘れたのですが、なんか、ヘルシーで餃子と一緒に食べるニャもってこい、のように思えたのですが，，お味はどんなかしら、

といぶかってる間にも調理は進行し、焼き餃子が出来上がりました、早く食べなきゃ、早くーっ、みんなもう我先に、、そう、獲物に群がるハイエナのよう、、なんかみんな欠食児童みたいやな、、とコメントした同学（クラスメイト）がいましたが、まさしく、そんなかんじ、

この写真を見ると、、焼けた餃子には目もくれず、、って感じですが、この後、左端に写ってる長澤せんせー、口八丁手八丁、スピード感あふれる、時にあふれすぎてコースアウト、でもすぐに取って返すその機敏さ、何にも増してそのエネルギッシュなトーク、めくるめく文法説明、生徒を惹き付けてやまない叱咤激励、このクラスにいったん放り込まれたら全自動洗濯機よろしく最後まで行くしか無い！、、なんのこっちゃ、、ま、とにかくこのせんせが’あついうちに食べて、ほらほらほら！！’　と言うやいなや（なんて構文がありましたね、、なんだったっけ、、）あっというまに餃子はみんなのお腹の中に収まったのです、、いやいや、、おいしいね最高～～

こちらもうひとつのメニュー、ジャガイモの千切りいため、これがまたおいしい、、ポイントはお酢を使うこと、強火でさっさと大胆にいためること、千切りジャガイモのシャキシャキ感がこの料理の命です

さて、ここからは葱餅に入ります、

まず生地を薄く丸く伸ばして、その上にお塩をパラパラとふって、オイルを適量たらし手でまんべんなくなで回し、その上にねぎのみじんに切ったのをたっぷり乗せます、この写真では餃子の餡の残りも乗せてます、なので一段とおいしくなりそう、、餡が全面に乗ったところで手前の端から向こうへくるくる巻いて棒状にして、

それを右端から左に向かってくるくる巻いてきます，，左利きのかたは左からどうぞ、　あれ！　こせんせ左利き？？　ちがうなあ、、ま、どっちからでもかまいません、

するとこんなかんじで、ぽったりまったりぐったりまるまっちくなります、

それを待ち構えていたように綿棒で、いや綿棒じゃ伸ばせない、麺棒で伸ばす、

これは葱餅の生地、餃子の生地とは配合がちょっとちがうそうです、、適当にやってみたってうまく行かないかなア，，万事適当派のわたくしとしては、やっぱり適当にやってみよ

まるくかわいく、できました、後はフライパンにたっぷり油を入れて焼くのみ

お味見タイム　左端はしゅうせんせ、長澤せんせとは対照的におっとりゆったり独特のユーモラスなキャラと間合いでクラスを引っ張る　　お味見はいかがかしら、、なんて言いながらわたしももちろんぬかりなくパクパクむしゃむしゃ、、うん！これはいける！　干した豆腐のサラダ風、ちょっとお酢がきいてておいしいぞ！

葱餅、焼けましたよ～、う～～ん、おいしそ、、早く食べましょ、

ああ、、こんなにまだ餃子が、、まだこれからもりもり食べようもちろんビールもおいしいね、

放射状に切って、、これって色がちがう、、これは最初に焼いたぶんかもしれない、、ま、とにかくいただきましょう！　この葱餅、シンプルでおいしいのです、わたくし葱餅大好き！　これからの季節、一日の労働を終えて汗だくになっても、よく冷えたカロリーオフのビールと油控えめにして焼いた葱餅があれば、この世は極楽

さてさて、、長い餃子会とこのブログ、最終章に入ります、　メニューは‘百合の花の干したのと豚肉とキクラゲとほうれん草の炒め物’　　右の方に見える茶色っぽい細長い物体が百合の花の干したの、、、う～～ん、初めて目にする食材だ、、水につけてもどしてから使います、どんなお味かしら、、これ以外に材料は、、豚肉、きくらげ、葱、炒り卵、ショウガ、、と言ったあたり、あ、最初に書きましたね、

ほうれん草は大きく切ってそのまま、放り込み、強火で豪快にいためます　スピード感あふれるこの写真！

できました！！　できたわよ～～、　まずはお味見、思わず笑みがこぼれます、うん、なんかご飯に合いそう、おいしい～～、これは中国北部の家庭料理だそう、やっぱり家庭の味はいいなあ、

みんなでもぐもぐ、、口々に感想述べつつ、しっかりいただきます

あ～～やれやれ、、食った食った、、最後はゆったり座ってみんなで座談会、中国では旧暦の正月、つまり春節の
前夜に一家総出で大量の餃子を作り年越しそばならぬ年越し餃子を食べるそうです、一家の健康と繁栄を願うのは洋の東西を問わず共通の思い、　ま、年の最後ではないにせよ、学期の最後の授業時間にみんなして餃子作って食べて、うんと英気を養ってまた来月からの新しい学期に備えましょう　中国語、話せるようになるぞ　話せるようになって、中国、一人で行って餃子と葱餅を注文して食べて来よう

ところで授業はどうなったんだっけ、、、いやいや、、それどころじゃなかったんです、もうみんな餃子作りに夢中でとても中断なんてことはできなかった、、夕方5時ごろから始めて終わったのが10時、、おお～！！　餃子は時をも忘れさせる力を持っているのです！、、なあ～んてね、　いや～、たのしかった、おいしかった
せんせーならびにみなさんありがとー、おつかれさまー